Казанские школьные рестораны не спасают детей от ожирения
Уже 11 лет в столице Татарстана школьникам предоставляют право выбора блюд в столовых, что помогает сформировать пищевое поведение. Однако большинство отдают предпочтение далеко не самым полезным продуктам.
В республике примерно 30% школьников страдают от ожирения. Согласно данным ВОЗ, в 2014 году в мире проживало 600 миллионов человек с ожирением, из которых 15 миллионов - дети.
- Тогда прогнозировали, что к 2025 году 70 миллионов детей на планете будут жить с диагнозом «ожирение». Чуть позже мы узнаем, подтвердились ли прогнозы, - рассказала детский эндокринолог Оксана Печерица.
Всероссийский союз пациентов обратился к вице-премьеру Татьяне Голиковой с предложением разработать меры поддержки жителей с ожирением. В России на конец 2024 года проживало 40 миллионов человек, страдающих этим заболеванием, что составляет почти 30% от общего количества населения.
По оценке собеседника, в республике увеличивается число детей раннего и дошкольного возраста, страдающих от лишнего веса. Одним из основных факторов роста массы тела является наследственность. Однако большую роль играют питание и образ жизни.
- Если мы заглянем в прошлое, то увидим, что в постсоветское время столько случаев ожирения не было. Сейчас у нас в доступности сладости, жирные продукты, булочки. Их реклама делает свое черное дело, - добавила эндокринолог.
Детям не хватает физической активности, считает эксперт. Раньше ребята большую часть времени проводили во дворе, поскольку дома заняться было нечем. Сейчас всё это заменяют гаджеты, из-за чего снижается расход поступающих калорий. У детей обычно диагностируют ожирение первой и второй степени. Всего есть четыре степени: при первой - избыточная масса тела превышает норму на 10%, при второй - на 30-50%, при третьей - на 50%, и при четвертой - на 100% и более.
- Часто сталкиваемся с ситуацией, когда ребенок толстеет внезапно. Он был худенький, как тростиночка, первые 10-12 лет своей жизни. Это происходит из-за того, что с детства был сформирован неправильный стереотип питания. Та ситуация, когда ребенок питается неправильно и ест всё, что хочет, длится недолго, - добавляет казанский педиатр Ильдус Лутфуллин.
Школьные рестораны «за» здоровое питание
Прививать правильные привычки питания необходимо с детства, напоминает педиатр. Большую часть своего времени дети проводят в школе, поэтому питание в общеобразовательных учреждениях имеет особое значение. В Казани с целью привить здоровое питание были созданы школьные рестораны, где действует система шведского стола.
В департаменте продовольствия и социального питания Казани рассказали, что меню школьного питания разработано с учетом возраста детей и времени их пребывания в учебном заведении. Это меню рассчитано на 10 дней.
Например, все младшеклассники получают бесплатное горячее питание, также представленное тремя различными комплексами: первый включает холодную закуску (салат или овощи порционно), мясное или рыбное блюдо, гарнир, горячий напиток, хлеб и фрукт; второй - холодную закуску (сыр или сливочное масло), основное молочное блюдо (каша, сырники, блинчики, запеканки), гарнир, горячий напиток, десерт (кисломолочный продукт, фрукт, кондитерское изделие) и хлеб; третий - салат, суп, мясное или рыбное блюдо, гарнир, горячий напиток и хлеб. Комплекс выбирают родители.
Старшеклассникам предлагается меню свободного выбора за 89 рублей. За эти деньги школьники могут взять холодную закуску или суп, основное блюдо (мясо, птицу или рыбу на выбор), гарнир на выбор, напиток и хлеб.
«Также в столовых можно приобрести комплексное питание за 63 рубля, которое представлено в трех вариантах: первый состоит из блюда из мяса или рыбы с гарниром, хлебом и напитком, а второй и третий варианты предлагают суп, мучное или кондитерское изделие, напиток и хлеб. Кроме того, у детей есть возможность выбрать завтрак или полдник, включающий молочное блюдо и бутерброд, либо блинчики с горячим напитком на завтрак, а на полдник - мучное или кондитерское изделие с напитком или кисломолочным продуктом, стоимостью 43 рубля. Все школьники могут отдельно приобрести суп», - рассказали в департаменте.
При составлении меню горячего питания учитываются рекомендованные суточные наборы питания для детей разного возраста. Вся выпечка и десерты добавляются с учетом этих рекомендаций суточных наборов питания для детей. В департаменте отметили, что при приготовлении выпечки не используется маргарин, вместо него - сливочное масло.
Выпечка и кондитерские представлены в буфетах школьных столовых в качестве дополнительного питания.
«В небольших количествах качественная выпечка не принесет вреда и может стать частью сбалансированного рациона. Поэтому родителям также важно обсудить с детьми принципы здорового питания и научить их делать осознанный выбор в школьной столовой», - добавили в департаменте.
Дети не всегда выбирают полезные продукты
Казанский педиатр Лутфуллин отмечает, что школьное питание за последние годы стало намного лучше. Большое значение имеет ограничение продажи сладостей и сахаризированных напитков в школе. Согласна с этой точкой зрения и детский эндокринолог Оксана Печерица. По её мнению, основная проблема в том, что вместо правильных блюд дети выбирают кондитерские изделия и пирожки.
- Когда ко мне приходят на прием, я часто слышу, что ребенку не нравится школьное питание, поэтому он на карманные деньги покупает еду в школьном буфете. Но это не первые и вторые блюда, а сладости, выпечка и сладкие напитки. Школьное питание могло быть благом, но очень часто от него отказываются, - отметила спикер.
Руководитель республиканского Управления Роспотребнадзора Марина Патяшина сообщала, что практически каждый пятый школьник Татарстана ежедневно ест фастфуд. Такие результаты были получены благодаря опросу более трех тысяч детей. Почти девять процентов школьников предпочитают досаливать блюда и добавлять в напитки по три ложки сахара. Четверть ребят дополнительно приобретают выпечку.
Ожирение у детей может привести к формированию инсулинорезистентности и риску развития сахарного диабета, сопутствующих патологий (артериальной гипертензии например), задержке полового развития.
- Это целый «букет», который дети тащат с собой во взрослую жизнь, где все это только усугубляется. Потом мы видим случаи инфаркта, инсульта у молодых людей, - рассказала Печерица.
Как родители могут помочь своему ребенку?
В медицинском сообществе признают, что на сегодня и ближайшее десятилетие проблема борьбы с ожирением у детей одна из основных, говорит Ильдус Лутфуллин. Если ребенок начал набирать лишний вес, то к этому необходимо относиться как к проблеме всей семьи. Унижать свое чадо ни в коем случае нельзя. Необходимо обозначить, что у семьи есть проблемы в питании.
- Вся семья должна поменять стереотип питания, - отметил спикер.
Для этого, например, можно начать завтракать, отказаться от жареной пищи, перекусов, ограничить потребление сахара. Нововведения должны стать образом жизни. Врачи не советуют «садиться» на диеты, поскольку жесткие ограничения и сверхусилия воли могут быть неэффективными.
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Любящего красоваться перед журналистами начальника антимошеннического отдела уличили в серых схемах. Он годами собирал с коллег выплаты за переработку, а как только этим заинтересовались в УСБ — уволился и перешел в одну из структур ТАИФа.
В суде допросили бывшего бизнес-партнера основателя крупнейшей финансовой пирамиды России последних лет.
Некогда самый молодой министр в истории современной России, прародитель города айтишников Иннополиса может попасть под прицел Интерпола из-за бизнес-партнерства с основателями крупной финансовой пирамиды.
Бывшего оперуполномоченного экономической полиции Татарстана приговорили к шести годам колонии общего режима по делу на 32,5 миллиона рублей. Защита считает приговор незаконным и надеется на апелляцию.
Трое сотрудников местной Госавтоинспекции «отмазали» пьяного водителя от лишения прав, сдав за него анализы. По версии обвинения, на этой схеме люди в погонах заработали 100 тысяч рублей, однако подсудимые заработок отрицают.
