В Поволжском государственном университете физической культуры, спорта и туризма (ПГУФКСиТ) создали образовательную лабораторию «Учебный ресторан». Это поможет студентам получить практический опыт гостеприимства. Ресторан посетил мэр Казани Ильсур Метшин.
По словам проректора по учебной работе и цифровой трансформации университета Аделии Павловой, новой зоной будут пользоваться как студенты учебного заведения – 450 человек, так и слушатели программ допобразования со всей страны.
Занятия в учебном ресторане станут обязательной частью учебного процесса. Студенты будут принимать заказы, обслуживать гостей и отрабатывать действия в непредвиденных ситуациях. Здесь все как в настоящем заведении, в том числе барная стойка, аппаратный комплекс R-Keeper и станции для официантов. Запланированы занятия и по управлению рестораном: формирование меню, схема рассадки, анализ каждого стола.
Как заявил Метшин, ребята потом смогут работать в ресторанах и кафе, а значит, будут развивать туризм в городе – а это большое дело, цитируют его слова в мэрии.
Ранее сообщалось, что Казань вышла в лидеры городов России по количеству ресторанов и баров. В столице Татарстана насчитывается от 600 до 850 заведений. Количество точек сравнимо с Краснодаром, Новосибирском, Сочи и Екатеринбургом.
Все самое интересное в нашем канале в MAX.