Татарстан отличился снижением цен на курицу
В России наблюдается рост стоимости на курятину, однако в республике, напротив, зафиксировано снижение. Эксперты связывают такую динамику с сезонными факторами, доступностью кормов и затратами на логистику.
В России цены повысились незначительно, а в республике еще и понизились
К середине июля в России был рост средних оптовых цен на курятину, согласно опубликованным данным компании NTech. Так, стоимость тушки бройлера увеличилась на 18 процентов по сравнению с прошлым годом, достигнув 185 рублей за килограмм. Рост наблюдается в ценах на филе – 24 процента, до 307 рублей, голени – на 12 процентов, до 184 рублей, окорочка – 10 процентов, до 165 рублей, и крыло подорожало на один процент, что составило 200 рублей. Наиболее заметно подорожал фарш механической обвалки, используемый в производстве колбасных изделий и полуфабрикатов, – на 40 процентов, до 98 рублей за килограмм.
Помимо роста на опт курицы, был рост потребительской цены на мясо птицы. Стоимость увеличилась на 2,9 процента.
В то же время Галина Бобылева, генеральный директор Российского птицеводческого союза, не прогнозирует роста розничных цен на куриное мясо и подтверждает, что текущие цены соответствуют уровню прошлого года.
Средние потребительские цены на куры охлажденные и мороженые в июле 2025 года по России составили 227,29 рубля за килограмм. В Приволжском федеральном округе (ПФО) этот показатель был ниже – 199,49 рубля за килограмм, сообщил Татарстанстат «Вечерней Казани».
В разрезе регионов, входящих в ПФО, наблюдается разброс цен. Самая высокая стоимость курятины зафиксирована в Пермском крае – 224,92 рубля за килограмм, а самая низкая – в Мордовии. Там килограмм курицы стоит 174,78 рубля.
В республике средняя потребительская цена на куры охлажденные и мороженые в июле 2025 года составила 199,50 рубля за килограмм. В других регионах ПФО показатель варьируется. Например, в Самарской области – 212,50 рубля, в Кировской - 203,66 рубля. Стоимость в Башкортостане, Удмуртии, Марий Эл, Оренбургской и Нижегородской областях ниже 200 рублей.
Данные Татарстанстата за июль 2025 года говорят, что в России был незначительный рост цен на куры охлажденные и мороженые: по сравнению с июнем 2025 года цены увеличились на 0,13 процента, с декабрем 2024 года – на 1,23 процента, а с июлем 2024 года – на 3,45 процента. Аналогичная тенденция наблюдалась и в ПФО, где рост цен составил 0,46 процента по сравнению с июнем, 0,94 процента по сравнению с декабрем, и 3,80 процента по сравнению с июлем предыдущего года. Однако Татарстан продемонстрировал отличную от общей тенденцию – цены на курятину даже немного снизились по сравнению с июнем 2025 года – на 0,65 процента, и декабрем 2024 года – на 2,19 процента. При этом рост цен по сравнению с июлем 2024 года был минимальным и составил всего 0,63 процента. Это самый низкий показатель среди регионов.
Почему же повышаются цены?
Председатель Ассоциации фермеров и крестьянских подворий Татарстана Камияр Байтемиров объяснил рост цен на курятину сезонными факторами. По его словам, цены зависят от прогнозируемого и имеющегося урожая зерна, которое является основным кормом для птицы. Кроме того, может быть тенденция к удорожанию сопутствующих материалов, необходимых как для производства курятины, так и для выращивания зерна. Байтемиров отметил, что сейчас резкого скачка цен не наблюдается и в перспективе не ожидается. Даже если цены и продолжат повышаться, это не окажет существенного влияния на рынок. Байтемиров также отметил, что текущий переходный период в экономике страны оказывает влияние на ценообразование.
На вопрос о возможном сокращении поставок курятины в Татарстане он ответил «нет», подчеркнув наличие достаточного количества кормов – зерна. Эксперт пояснил, что при достаточном обеспечении кормами сокращения поставок и резкого роста цен не произойдет.
Однако, по его словам, неопределенность в ценообразовании стимулирует птицеводов к повышению цен. Эти колебания в свою очередь являются следствием недостаточно четкой агроэкономической политики. Байтемиров считает, что для стабильности рынка необходима предсказуемая политика ценообразования в сельском хозяйстве. В отсутствие мер со стороны Минсельхоза, помимо субсидий, сельхозтоваропроизводители вынуждены повышать стоимость продукции, поскольку должны планировать свою деятельность не только на ближайший период, но и на перспективу.
Рост стоимости куриного мяса в 2024–2025 годах связан с увеличением издержек у производителей из-за роста цен на корма, энергоносители и транспорт, а также с ограничением импорта курятины и зависимостью от импортного оборудования и ветеринарных препаратов, обосновал причину повышения цен на курицу директор по стратегии инвестиционной компании «Финам» Ярослав Кабаков. На фоне сезонных колебаний, общей инфляции, превышающей 7 процентов, и валютно-логистических рисков, связанных с колебаниями курса рубля, цены на курятину за год выросли более чем на 20 процентов. Эксперт обратил внимание, что это является одним из самых высоких показателей среди продуктов питания.
Повышение неизбежно отразится на стоимости блюд в ресторанах и кафе, особенно на позициях с куриным филе – например, наггетсах, шаурме и котлетах. Существенного снижения цен в ближайшие 6–12 месяцев ожидать не стоит из-за высоких операционных расходов, ограниченных производственных мощностей и сохраняющегося инфляционного давления, несмотря на государственные субсидии. Стабилизация цен возможна при условии снижения инфляции, роста внутреннего производства кормов и улучшения логистики.
Подписывайтесь на нас в Дзен!
Рассказываем, куда можно съездить дешево и быстро, и при этом посмотреть такие разные достопримечательности.
Дело о циничной расправе над тренером по художественной гимнастике дошло до суда. Разбираемся в деталях преступления.
Организация без разрешения продала в Киргизию почти полтонны вещества, из которого можно сделать химическое оружие. Гендиректор с почти 25-летним опытом говорит, что просто перепутал название.
Апелляционная инстанция приступила к рассмотрению дела пятерых сообщников ныне покойного криминального авторитета Вадима Липского. Только один из подсудимых получил реальный срок.
Пациенты жалуются на отсутствие препарата доксорубицин и других необходимых лекарств. Проблему обещают решить уже скоро, однако это не первый случай дефицита.
